आपको भोजन और पशु प्रेमी को जन्मदिन के उपहार के रूप में क्या मिलता है? मिनी मास्टर क्लास के साथ भोजन!!

मैं एक वास्तविक खाने-पीने वाले परिवार में बड़ा हुआ हूं। भोजन हर चीज़ का केंद्र था - रोजमर्रा की जिंदगी, उत्सव और छुट्टियां। मेरे पिताजी को अपना खाना बहुत पसंद है और उनका मानना है कि अगर आप अपने परिवार के साथ मेज़ पर हैं तो हर दिन एक उत्सव है।

मिनी के साथ भोजन एक बेहतरीन उपहार बनता है

इसलिए, जब पिताजी पिछले महीने 75 वर्ष के हो गए, तो मैं इससे बेहतर उपहार के बारे में नहीं सोच सका मिनी का ऑनलाइन भारतीय कुकअलॉन्ग. पिताजी ने उत्तरी भारतीय थीम पर आधारित अनुभव का चयन किया जो 13 फरवरी को हुआ।

पिताजी ने मुझे शाम को अपने सहायक शेफ बनने के लिए आमंत्रित किया। डार्लिंग ब्लॉग संपादक के रूप में, मैंने सोचा कि यह मौज-मस्ती करने का एक शानदार अवसर है, डीएआर का समर्थन करें, और हमारे पाठकों के साथ अनुभव साझा करें।

इसमें दुनिया भर से लोग हिस्सा ले रहे थे - भारत, कनाडा, अमेरिका, इंग्लैंड और स्कॉटलैंड। डीएआर के लिए इतना अंतरराष्ट्रीय समर्थन और लोगों का इतना मज़ेदार मिश्रण देखकर मेरा दिल खुश हो गया। डीएआर के संस्थापक देब ने सभी का स्वागत करके हमें शुरुआत दी और हमें सहज महसूस कराया।

“यह जानना रोमांचक था कि आप दुनिया भर के लोगों के साथ थे और रसोइया दिल्ली में था" - टॉम, स्कॉटलैंड

चाय, फिर फ्राई!

संक्षिप्त परिचय (लोगों और कुत्तों के!) के बाद हमें क्लासिक बर्तन में अपना मसाला मिश्रण पकता हुआ मिला भारतीय मसाला चाय. स्वादिष्ट! चाय, सौंफ़, दालचीनी, दूध और चीनी के मिश्रण ने हमें शुरुआत करने के लिए गर्मजोशी दी।

पिताजी ने (माँ की मदद से) सभी सामग्रियों को पहले ही काट लिया था और माप लिया था। मिनी की रेसिपी और शॉपिंग सूचियाँ कक्षा से एक सप्ताह पहले आपके इनबॉक्स में आ जाती हैं ताकि आप पूरी तैयारी कर सकें!

मैं और पिताजी दुनिया में सर्वश्रेष्ठ मल्टीटास्कर नहीं हैं (अब हमें एहसास हुआ है), इसलिए हमें खुशी थी कि चीजों को ट्रैक पर रखने के लिए हमारे पास एक-दूसरे का साथ था। मिनी एक पेशेवर है - उसके स्टोव पर एक कैमरा है ताकि प्रतिभागी देख सकें कि वह क्या कर रही है और बात करने के लिए कोई और, गलत होना मुश्किल है। वह आपकी निरंतरता की जाँच करेगी और सुनिश्चित करेगी कि अगली चीज़ पर जाने से पहले हर कोई तैयार है।

हमने नाम की एक डिश बनाई कढ़ी जीरा चावल के साथ. कढ़ी में प्याज होता है पकौड़ा (चने के पकौड़े) विभिन्न मसालों के साथ दही आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है। पिताजी और मैंने एक साथ पकौड़ा बनाने का आनंद लिया, एक अच्छे टैग टीम प्रवाह में शामिल हो गए - वह पकौड़ा मिश्रण में अपने हाथों को चिपचिपा कर रहे थे, और मैं फ्रायर के रूप में।

“मेरे हाथों को पकौड़े के घोल में डुबाना और खाना पकाने के काम में हाथ बंटाना मजेदार था। मिनी एक महान प्रदर्शक थी - शांत और सहयोगी। खाना भी अच्छा था!” - टॉम, स्कॉटलैंड 

मैं कहूंगा कि सबसे मुश्किल हिस्सा पकौड़ा बैटर को सही स्थिरता देना था, लेकिन मिनी यह बताने में बहुत माहिर थी कि यह कैसा होना चाहिए। उसने एक-एक करके प्रत्येक प्रतिभागी के कटोरे की सावधानीपूर्वक जाँच की और ग्रेवी के साथ भी ऐसा ही किया।

मिनी द मास्टर

मिनी निर्देश देने, सभी के व्यंजनों की जांच करने और व्यंजनों के कुछ इतिहास और सांस्कृतिक संदर्भ देने में कैसे कामयाब होती है, मैं कभी नहीं जान पाऊंगी। मुझे मल्टीटास्किंग का एक पाठ अच्छा लगेगा! मुझे पूरा यकीन नहीं था कि खाना पकाने की कक्षा ऑनलाइन कैसे काम करेगी, लेकिन ईमानदारी से ऐसा महसूस हुआ कि हमने बहुत अच्छे समान विचारधारा वाले कुत्ते/खाद्य प्रेमियों के एक समूह के साथ शाम बिताई है। इसने हमें बहुत उत्साह दिया।

माँ हमारी स्वाद परीक्षक थीं और हमने उनका स्वागत किया! हम एक सुगंधित, उत्तर भारतीय दावत में बैठे - एक परिवार के रूप में हम जो कुछ भी पसंद करते हैं उसका उत्सव: भोजन, मौज-मस्ती और प्यारे दोस्त!

यदि आपने पहले से नहीं किया है, तो देखें कि भारत में सड़क कुत्तों का समर्थन कैसे करें किसी कक्षा के लिए साइन अप करना या खरीदारी मिनी की रेसिपी ईबुक.

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